中美洲特色料理

中美洲的常見小吃料理,你最愛哪一道?
玉米餅 (Tortillas)
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玉米餅 (Tortillas)

中美洲主食之一,玉米麵糰揉平後放入淺鍋烤熟即可。玉米餅主要是用白玉米粉做成,擁有黃玉米所沒有的樸實風味,食用時可加上肉類、豆子等。

安吉拉達餅 (Enchilada)
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安吉拉達餅 (Enchilada)

安吉拉達餅是一種較小的玉米餅,經過油炸後,包上搗碎的肉、煮熟的蛋,再灑上起司和調味醬。口感類似墨西哥式烤乾酪辣味玉米餅。

撲撲沙捲餅 (Pupusa)
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撲撲沙捲餅 (Pupusa)

名稱來自薩爾瓦多那瓦語「Pupushahua」,意思是玉米捲餅。以玉米餅皮捲包豬肉、豆類或起司,再搭配特殊酸式捲心菜和蕃茄醬,是非常受歡迎的當地美食。

玉米粽 (Tamal)
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玉米粽 (Tamal)

將玉米粉包裹雞肉或豬肉、豆類及各類香料,再用蕉葉包起來蒸熟,最後淋上醬料或肉湯即可,是中美洲很普遍的餐館美食,去中美洲玩一定吃得到!

豆湯 (Sopa de Fríjol)
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豆湯 (Sopa de Fríjol)

除了玉米,豆類也是中美洲主食中最常使用的食材,從湯類至填塞配菜,都是用豆類烹調而成的。無論是水煮豆或豆泥,適合搭配任何主食。

牛雜湯 (Sopa de Patas)
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牛雜湯 (Sopa de Patas)

為一道歐洲後裔的菜,整個拉丁美洲有各種不同版本,以牛內臟及牛腱為主,使用各種香料大量調味而成,搭配木薯和白米食用。

炸大蕉 (Maduro Frito)
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炸大蕉 (Maduro Frito)

中美洲盛產綠大蕉(plátano),最常見的吃法就是將大蕉切段,灑上鹽巴油炸,等到大蕉塊變成金黃色後撈起即可食用,再淋上香濃起士超可口!

中美洲豆漿 (Horchata)
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中美洲豆漿 (Horchata)

將磨碎的杏仁、稻米、大麥和油沙草混合製成的飲料。典型口味是以稻米為基底,再加入磨碎的可可豆、肉桂、芝麻增加風味,有些食譜則會加入牛奶。

紅豆飯 (Gallo Pinto)
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紅豆飯 (Gallo Pinto)

中美洲人主食之一,主要煮成鹹口味食用,多半是用紅豆混合白米蒸煮而成。主菜是搭配雞肉、牛肉或豬肉,佐菜則是沙拉和炸大蕉。

子彈捲餅 (Baleadas)
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子彈捲餅 (Baleadas)

這道料理源起於宏都拉斯北海岸的香蕉莊園。在玉米餅放上豆泥和乳酪後對折,因為咬下去時,豆泥會從捲餅另一端噴出來,所以才有這名稱。

炸豬皮沙拉 (Vigorón)
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炸豬皮沙拉 (Vigorón)

尼加拉瓜有名的傳統菜餚,上層放上高麗菜絲和蕃茄,中間為酥脆炸豬皮,下層則是樹薯,再淋上爽口醬汁,並用大蕉葉裝盛,口感清爽超美味!

檸檬醃海鮮沙拉 (Ceviche)
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檸檬醃海鮮沙拉 (Ceviche)

將魚、蝦等海鮮切成小塊,放入檸檬汁浸泡,利用果汁酸性物質將海鮮催熟。之後放入切碎辣椒、洋蔥、香菜和海鹽。食用時搭配玉米片,口感絕佳!

旅遊達人激推美食

旅遊達人快樂雲與Lily分享中美洲前菜小點、經典主食,還有熱門飲品甜點!
玉米餅 (Tortillas)

歡迎來當玉米人
繽紛前菜好開胃

玉米餅就像在歐洲吃飯時出現的佐餐麵包,但它的變化性比單純的麵包更豐富。它可沾抹紅豆泥品味,也可把中美洲前菜常見的酪梨醬抹在玉米餅上品嚐...看全文 〉

玉米餅 (Tortillas)

澱粉控的天堂
主菜飽足上桌

初次在中美洲用餐,對於米飯中混煮著紅豆感到不可思議,但咬一口品嚐,立刻被米飯混著紅豆香氣的豐富口感所吸引。中美洲將紅豆主食化,完全顛覆...看全文 〉

玉米餅 (Tortillas)

甜品是在地人的興奮劑

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玉米餅 (Tortillas)

喝吧喝吧
暢飲的樂園

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玉米餅 (Tortillas)

主食吃甚麼?
海、陸大餐全都吃得到

當地主要的烹調方式應該以「燒烤」較為常見,不管是飯店餐廳或是路邊攤小吃,處處都能吃得到燒烤的美食,簡單的就加些岩鹽,直接帶出肉的鮮甜...看全文 〉

玉米餅 (Tortillas)

來過吃過,永難忘懷的香蕉、玉米餅與紅豆

一開始在烤肉中的配菜,本以為是香腸,但入口之後才發現是香蕉,那香蕉怎感覺像是淋過滷汁一般的模樣,一開始完全認不出來那是我們熟悉的香蕉...看全文 〉

玉米餅 (Tortillas)

瓜地馬拉之光 ~
Pollo Campero炸雞

中美洲最有名的炸雞店非Pollo Campero莫屬的,這隻戴著牛仔帽的雞以多汁、鮮嫩、香脆的口號橫掃了全美洲,可是大大超越了肯德基,說它是...看全文 〉

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2018年台北國際食品展於6月27日至30日在南港世貿展覽館舉行,中美洲經貿辦事處規劃「中美洲館」,並結合外貿協會設立之「FTA與中南美洲邦交國專區」,展出當地特色食材,竭誠邀請有意合作開發代理、進出口之食品相關業者蒞臨交流!

  • 中美洲採購及貿易團一對一商洽
  • 獨家中美洲精選食材咖啡、可可、飲品、冷凍蔬果、零食、蝦、牛肉、蜂蜜、咖啡/可可酒、紅豆、番茄醬、果汁粉、奇亞籽、芝麻、核果米漿、諾麗汁、諾麗產品、夏威夷果、莓果汁, 莧菜籽等展示專區
  • 中美洲特色食材料理示範SHOW

2018台北國際食品展-中美洲館

  時  間

2018年6月27日~30日 9:00 ~ 17:00
(展覽前三日僅開放海外及本地專業參觀者入場)


  地  點

台北南港世貿展覽館4F (攤位M0511)

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