瓜地馬拉咖啡

認識中美洲咖啡

瓜地馬拉同時擁有:熱帶雨林、火山地質、高原縱谷與多變的微型氣候(microclimates),加上數種降雨模式及肥沃土壤,造就瓜國咖啡豐富多元的調性。1845年隨著咖啡種植與推廣委員會成立,咖啡逐漸成為該地重要經濟作物,1880年咖啡已佔瓜地馬拉的總外銷90%,並在千禧年達到高峰。

瓜國咖啡主要產區為:薇薇特南果(Huehuetenango)、安地瓜(Antigua)、科班(Cobán)、 阿堤特蘭(Atitlán)、阿卡德南哥山谷(Acatenango Valley),其中薇薇特南果海拔最高,雨量少,咖啡熟成晚,口感帶有水果及花香,廣受國人喜愛。其次是安地瓜區,其咖啡樹種植於海拔1300~1600公尺的高處,氣候乾爽,咖啡香氣均勻,帶有堅果、辛香及巧克力味道。一般而言,瓜國的咖啡口感纖細、優雅、濃郁,帶有巧克力、太妃糖的甜美及果香,層次豐富。

宏都拉斯咖啡

認識中美洲咖啡

宏都拉斯是目前中美洲最大的咖啡生產國,有趣的是它的咖啡產業起步比周邊國家晚了許多。直到近代宏都拉斯對於處理流程與生豆處理設備的投資及運輸出口上的積極改善,帶動了咖啡產業發展。1970年政府創立官方機構IHCAFE(宏都拉斯咖啡協會),致力提升咖啡品質,並在該機構界定出的六個產區裡,設立咖啡實驗室以協助咖啡生產者。

宏國土地適合咖啡種植,主要產區有三,它們的產量超越宏國半數的咖啡總值,一是蒙地希尤(Montecillos):宏國海拔最高的產區,咖啡口感明亮、層次豐富,帶有柑橘香氣。二是科班(Copán):科班豆具巧克力風味,口感醇厚,且甜度高。三是阿加爾塔(Agalta):此區的咖啡豆帶有熱帶水果的香味,口感較甜,酸度均衡,有巧克力的調性。一般來說,宏國咖啡口感被公認為:華麗、具水果調性,喝起來有果酸感,部份帶有堅果、太妃糖香味。

尼加拉瓜咖啡

認識中美洲咖啡

尼加拉瓜地廣人稀,很適合種植咖啡,因爲海拔偏低,香氣較其他中美洲國家咖啡沉穩。1840~1940年間,尼國正值「咖啡熱潮」(Coffee Boom),在政府大力推動下,咖啡成為外銷主要經濟作物。近年來咖啡樹多為有機種植,咖啡農開始專注品質,力行產銷履歷制度。

尼加拉瓜咖啡風味多元,主要特色為溫潤、柔軟、帶有奶油、巧克力、水果以及杏仁風味。較著名的產區有:塞戈維亞(Las Segovias)、希諾特加(Jinotega)及瑪塔加爾巴(Matagalpa),這些產區海拔約700~1700公尺,咖啡豆體型壯碩,口感特別沈穩,有巧克力、焦糖與杏仁香氣等典型的尼加拉瓜風味,並逐漸受到國際精品咖啡界重視。

贈獎活動

你對中美洲咖啡認識有多少?

只要回答中美洲咖啡相關問題,就有機會贏得咖啡好禮!

活動時間:10/18~11/18
得獎名單將於活動結束後三周內公布於此活動頁

得獎名單

Q尼加拉瓜生產的咖啡豆又稱為象豆的原因是?

 

《咖啡手沖壺&濾杯壺組》* 2

《愛樂壓咖啡壺》* 2

《不鏽鋼咖啡杯組(鋼杯/皮套/矽膠蓋)》* 3

《迷你磨豆機》* 2

《環保咖啡杯套》* 5

《中美洲咖啡豆組》* 5

中美洲咖啡展

喜歡阿拉比卡咖啡豆?那一定要選中美洲咖啡!中美洲咖啡精緻的酸度與豐富的甘甜層次,是最具魅力的首選!今年本處邀請來自瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜莊園咖啡業者們,帶來頂級咖啡豆登臺參加臺北咖啡展~想一嚐中美洲濃醇咖啡的朋友們記得來中美洲館走走唷~~

展期:11/15~11/18

地點:臺北南港世貿展覽館4F (攤位M820)

咖啡冠軍示範秀
11/15 (五)
11:00-12:00

2019世界盃咖啡大師台灣冠軍:呂宜蓓

13:30-14:30

2018世界盃拉花冠軍:Irvine Quek Siew Lhek

16:30-17:30

2016世界盃咖啡大師冠軍:吳則霖

11/16 (六)
10:30-11:30

2017世界盃咖啡沖煮冠軍:王策

13:30-14:30

2018世界盃拉花冠軍:Irvine Quek Siew Lhek

11/17 (日)
10:30-11:30

2019世界盃拉花大賽台灣冠軍(榮獲世界盃第二名):陳顥元

13:30-14:30

2018世界盃拉花冠軍:Irvine Quek Siew Lhek

11/18 (一)
10:30-11:30

2019世界盃沖煮大賽台灣冠軍(榮獲世界盃第五名):徐詩媛

13:30-14:30

2018世界盃拉花冠軍:Irvine Quek Siew Lhek

咖啡菁英講座
11/15 (五)
12:10-13:10

好咖啡攻略:陳秉超(TSCA台北精品咖啡協會理事)

11/16 (六)
12:00-13:00

如何穩定的烘焙咖啡~讓好風味不斷重現:辛悅台(樂波波有限公司創辦人)

16:30-17:30

認識咖啡後製:簡子綋(巧御公司負責人)

11/17 (日)
12:00-13:00

咖啡進學七面向:郭維平(313 CAFÉ負責人)

16:30-17:30

淺談咖啡產區品種與後製處理風味介紹:張博承(塔加咖啡負責人)

11/18 (一)
12:00-13:00

咖啡館創業,Are you ready?:張文蔚(COFFICE咖啡意識品牌創辦人)

15:00-16:00

淺談咖啡烘焙-從學習烘焙記錄表開始:莊永仁(松山社大咖啡講師)

中美洲咖啡產區介紹 & 杯測評鑑會
11/15 (五)
15:00-16:00

尼加拉瓜:ACEN (尼加拉瓜精緻咖啡協會)及當地業者

16:00-16:50

瓜地馬拉精品咖啡杯測評鑑會 (活動地點:403會議室)

11/16 (六)
14:00-14:50

尼加拉瓜精品咖啡杯測評鑑會 (活動地點:403會議室)

15:00-16:00

瓜地馬拉:ANACAFE(瓜地馬拉國家咖啡協會)及當地業者

11/17 (日)
15:00-16:00

宏都拉斯:IHCAFE (宏都拉斯咖啡協會)及當地業者